Fecha de inicio del Curso: Martes 29 de Agosto de 2023.

Clases Teóricas: Martes y Jueves de 11:00 h a 13:00 h.

Trabajos Prácticos: Lunes de 11:00 h a 13:00 h, una vez por mes.

Franja Horaria Especial: lunes de 18:00 h a 20:00 h, una vez por mes.

El objetivo de esta Materia es proveer a los alumnos interesados con información general acerca de la aplicación de sistemas o procesos biológicos y organismos vivos a la solución de problemas de interés a la comunidad mediante la generación de innovaciones y su manufactura industrial. Se desea, además, que en el transcurso del dictado de la asignatura los alumnos perciban claramente que la Biotecnología se trata de una especialidad multidisciplinaria que involucra la participación coordinada de áreas tales como la microbiología, la genética y la bioquímica en un extremo, y la ingeniería y la tecnología en general en el otro.

Diseño I y Diseño II son materias electivas correspondientes a la orientación de Diseño Industrial, de la carrera de Ingeniería Industrial.

 El desarrollo y evolución de las ciudades y su población involucra la obtención de más y mejores productos y/o servicios. Esto deriva en la generación de efluentes y residuos de toda clase, así como cambios ocurridos en su composición, lo cual supone desafíos ambientales, económicos y políticos con el fin de disminuir la generación y reducir el impacto ambiental de los mismos, por lo que es imprescindible definir y caracterizarlos con el fin de detectar su nivel de peligrosidad y proporcionarles el tratamiento y/o disposición adecuados.

La Hotelería es uno de los sectores que ha experimentado mayor crecimiento en los últimos años, debido a que el turismo se consolidaba como la primera industria del mundo. No obstante, resulto, en estas épocas actuales de Pandemia, que el sector hotelero se vea obligado a reinventarse constantemente; apostando siempre a la esencia que en situaciones normales, seguiría conservando el primer lugar en la industria.

La permanente evolución del mercado y las necesidades actuales, hacen que los profesionales busquen constantemente adaptarse, capacitarse y reinventarse en el negocio hotelero, y consecuentemente en la obtención de las herramientas necesarias para su gestión.

 El propósito de esta catedra es brindar conocimientos y herramientas técnicas necesarias para la administración y enriquecimiento de la gestión hotelera; que permitan asumir un perfil de liderazgo en una industria cada vez más competitiva, compleja, dinámica y cambiante. Recordemos que una organización exitosa es el resultado de una gestión que mejora permanentemente los resultados de la organización y realiza el aprovechamiento adecuado de los recursos.

Bienvenidos al aula virtual de la cátedra de Turismo Sustentable y Desarrollo local. Aquí y a lo largo del cuatrimestre veremos que "El turismo (sustentable es aquel) que tiene plenamente en cuenta las repercusiones actuales y futuras, económicas, sociales y medioambientales para satisfacer las necesidades de los visitantes, de la industria, del entorno y de las comunidades anfitrionas" según la definición de la OMS.

Juntos transitaremos el camino hacia el entendimiento de la sustentabilidad en el turismo y sus emprendimientos, aplicada también en la vida diaria.

Nos leemos.

Horario año 2025: Lunes 09:00 a 12:00 hs

-. Iniciamos el 11 de Agosto. - 

A través de este medio virtual podrás interactuar con los Docentes de la Cátedra así como también ver toda la información de las teorías, los trabajos prácticos y algún otro material que disponemos para que puedas comprender los contenidos de la Asignatura.

Si sos estudiante de 4to cuatrimestre ingresa auto-matriculandote.

EN ESTA ORIENTACION DE LA CARRERA INGENIERIA INDUSTRIAL LOS FUTUROS EGRESADOS INGENIEROS APRENDEN ASPECTOS ESENCIALES DE LA INDUSTRIA DE MANUFACTURA DE ALIMENTOS, SUS PROCESOS Y VARIABLES QUE LOS DIRIGEN, LA TECNOLOGÍA  Y RECURSOS UTILIZADOS A FIN DE ADQUIRIR CAPACIDADES PARA LA PROYECCION, DIRECCIÓN Y TOMA DE DESICIONES PARA LLEVAR ADELANTE DICHOS PROCESOS DE MANERA INTEGRAL. LOS SECTORES ESPECIFICOS DE NUESTRA CÁTEDRA SE CENTRA EN EL ESTUDIO DE LAS INDUSTRIAS LACTEAS (LECHE FRESCA Y SUS DERIVADOS) Y CÁRNICAS (CARNES ROJAS, BLANCAS Y SUS DERIVADOS)

¡Bienvenidos a la Cátedra de Ingeniería de los Materiales!

El permanente desafío tecnológico requiere de materiales más sofisticados y especializados. 

La asignatura realiza el análisis de los materiales, partiendo de la descripción de los mismos a escala atómica,  para luego aprender las complejidades de sus microestructuras y culminar con  las propiedades que estos exhiben en la escala macroscópica, con un enfoque práctico que permite entender su uso  en las instalaciones industriales.

Esta cátedra proporciona a los estudiantes una serie de contenidos, pautas y actividades que le permitirán desarrollar habilidades comunicativas en lengua inglesa dentro del ámbito específico de la industria turística.

Curso de Instrumentación Industrial y Teoría de Control Clásica, correspondiente a 4° Año de Ingeniería Industrial

La Introducción al Agregado de valor es la base conceptual y cognitiva para poder lograr el ensamblaje del diseño curricular en la aplicación y la construcción de marcos conceptuales y la aplicación práctica de la valorización de los productos y procesos. 

Cadena de valor. Agregado de Valor. Diferenciación por calidad intrínseca u origen. Estrategias para el agregación de valor. Normas de calidad. Mercados diferenciados. La Agro-industria Rural a pequeña y mediana escala. Procesos de agregado de valor mediante la transformación del producto. Métodos de Conservación de Agro-alimentos. Diferenciación de producto. Mecanismos de aprovechamiento de subproductos y residuos

¡Bienvenidos!

En la asignatura Maquinaria para Procesos Agroindustriales, se contempla el aprendizaje de los principios de la agroindustria, equipos para almacenamiento de poscosecha y maquinaria para procesamiento de productos fruti-hortícolas, industriales, forestales y granos.

FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA 

A partir de los cambios sociales, políticos y económicos producidos en las sociedades pos-industriales, se constituyeron nuevas experiencias de organización y movilización. En este sentido, resulta fundamental el análisis político de los procesos de movilización; comprender y explicar la fisonomía de estos sujetos colectivos cuyo protagonismo se presenta como directamente proporcional a su complejidad y dinamismo.

Los debates teóricos acerca de la acción colectiva, de los movimientos políticos sociales, y considerando las características de lo que denominamos el estudio populista de movilización social, la fisonomía de los sujetos socio-políticos surgidos tanto en el contexto de la crisis del modelo neo-liberal como en el pos-neoliberal, en tanto proceso político de refinamiento de algunas formas de dominación política, movilización y organización. 

La cátedra Movimientos Políticos Sociales, se desarrollará los días miércoles en dos franjas horarias que se organizarán a través de 2 (dos) Comisiones.

a).- COMISIÓN 1: Día: Miércoles; Horario de cursada: 10:00 a 12:oo hrs

b).- COMISIÓN 2: Día: Miércoles; Horario de cursada: 16:00 a 18:00 hrs.

Los enlaces (ambas comisiones) para acceder a las clases virtuales a través de la plataforma Google-meets, figuran al ingresar al Aula virtual (deberán matricularse para acceder a los mismos y a la información inherente a la cátedra).

Atentamente. 

Para llegar a mercados frutihortícolas de calidad, es necesario que los productores de la provincia de Jujuy aseguren que las características organolépticas de sus productos lleguen en óptimas condiciones hasta el consumidor final.

Un producto con un manejo postcosecha inadecuado, puede desmejorar aquellas características que originalmente fueron buenas. La pérdida de frutas y hortalizas por mala conservación oscila entre valores del 5 al 20% de la cosecha total en países desarrollados, y en países en vías de desarrollo, alcanza más del 15%, incluso el valor puede llegar al 50%.
La FAO define “postcosecha” como el momento en el que el producto comestible es separado de la planta por el hombre, con la intención de prepararlo para ser utilizado en el consumo y finaliza cuando este alimento entra en posesión del consumidor final. En un sentido amplio, es el período entre recolección y consumo e incluye etapas de preconservación, industrialización, transporte y comercialización.

Un correcto manejo agrícola durante el ciclo de vida de la planta, redunda en la obtención de un producto de alta calidad, sano, de excelentes características organolépticas y en cantidad constante en cada temporada. Es por ello que resulta fundamental conocer los principios que gobiernan la interacción de los factores postcosecha para establecer prácticas de manejo adecuadas con miras a lograr la máxima vida útil y evitar las pérdidas del producto. Para poder comercializarlos, se requieren prácticas postcosecha de una alta calidad a bajos costos, para poder competir en el mercado. Es por ello que en esta materia se plantea un desafío profesional para el Técnico con la finalidad de dar respuestas que generen valor agregado a los productores, empacadores, entes de almacenaje, transporte y distribución de productos frutihortícolas.

La asignatura Principios y Tecnología de Transformación a Pequeña y Mediana Escala constituye una de las bases fundamentales para la comprensión de numerosos fenómenos observados en la industria de los alimentos, así como en los alimentos mismos. Esta asignatura contiene en su primera parte los conceptos básicos en lo que respecta a los alimentos, seguido del estudio de las tecnologías que modifican las propiedades físico-químicas de los alimentos, así como sus propiedades organolépticas y de conservación. Dichos conceptos están estrechamente relacionados con contenidos que serán abordados en materias tales como Post- Cosecha de Productos Agrícolas y Alimentos, Química y Bioquímica. El entendimiento de los conceptos expuestos en esta asignatura y su correcta aplicación práctica resultan indispensables para el perfil del egresado, puesto que no solo formarán parte de su bagaje de conocimientos, sino que además serán una herramienta importante en su futuro profesional.

 Articulación con las asignaturas correlativas:

• Para cursar la asignatura: Principios y Tecnología de Transformación a Pequeña y Mediana Escala, el alumno debe tener:
• Regularizada: Alimentos, Química y Bioquímica.
• Para rendir la asignatura Principios y Tecnología de Transformación a Pequeña y Mediana Escala, el alumno debe tener:
• Aprobada: Alimentos, Química y Bioquímica.

Asignatura de Segundo Año de la Carrera Analista Programador Universitario.

Características Generales:

• Se parte de la presunción de que el estudiante tiene su primer contacto con un IDE.
• Se experimenta con la creación de aplicación aplicaciones web del lado frontend utilizando tecnologías de desarrollo usados en la industria del software ponderando la automatización de las técnicas de versionamiento, el trabajo en equipo y la investigación.
• Se recomienda que los estudiantes posean un conocimiento previo de resolución de problemas con algoritmos y programación.
• Se utiliza las nociones básicas del paradigma funcional y estructurado para la programación del backend

Profesores:

Mg Ing Ariel Alejandro Vega - Mg Ing Gustavo Sosa  - Ing Carolina Apaza - Prof. APU Juan Carlos Rodriguez

Materia común a los primeros años de ingeniería Industrial, Química, Informática y Minas para la Extensión Aúlica de L.G.S.M. de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Jujuy.

• Prof. Adj. Ing. Qca. M. Ana Rojas - Jefe de Trabajos Prácticos Lic. Biol. Elías Cruz
• 1er Año - 2do C.

  Los compuestos orgánicos forman parte de nuestra vida cotidiana. Alimentos, prendas de vestir, plásticos, medicamentos, combustibles y otros componentes del petróleo, insecticidas, etc., forman parte de una larga lista de productos que utilizamos en forma habitual. El conocimiento de la estructura y reactividad de los compuestos orgánicos es indispensable para una buena comprensión de los procesos naturales, funciones vitales y procesos industriales de obtención y/o transformación de los mismos.

CURSADA 2023: presencial y virtual

INICIO DE CLASES: DIA: Martes 15/08/2022, HORA: 8,30 horas-AULA 1

Inscripciones en la materia a través del SIU, a partir del 07/08.

Contactos:

anamrojas@fca.unju.edu.ar

ecruz@fca.unju.edu.ar

El turismo y todas sus especializaciones (convencional o recreativo, cultural, de reuniones y congresos, negocios, etc.)  plantean desafíos para las Relaciones Públicas que las sitúan en el centro de las estrategias de comunicación tendiente a captar, informar, persuadir y fidelizar grupos de interés que giran en torno de esta industria tan competitiva.

Si bien es conocida la diversidad de herramientas de la que un agente de turismo puede valerse para alcanzar resultados en el ámbito de las Relaciones Públicas y Humanas, lo más relevante es que la evaluación, elección y aplicación de estas técnicas responde a criterios de orden estratégico que les den sentido y razón de ser. Las acciones no son buenas ni malas en sí mismas, su valor radica en la oportunidad y condiciones en las que son ejecutadas, de acuerdo con un plan maestro que las integra y les asigna valor.

La fase preliminar básica de todo plan de Relaciones Públicas y Humanas es el análisis de la situación problemática, para confluir en el enfoque estratégico de la comunicación de la entidad a corto plazo, en un contexto conceptual amplio que se proyecte a mediano plazo, al servicio de una imagen preestablecida como deseada.

Así, cabe entender a la identidad de la empresa/institución como integrada por tres dimensiones conceptuales y operativas, relacionadas en secuencia, que tienen que ver con lo que la institución es, lo que ella dice de sí misma que es y lo que los públicos que se relacionan con ella creen que es. De esta manera resulta necesario identificar dichas dimensiones, respectivamente, como identidad propiamente dicha (el ser de la empresa/institución), la comunicación que la empresa hace de su propia identidad y, finalmente, el resultado de dicha comunicación en términos de imagen percibida por los públicos, de la realidad empresarial.

Sistemas de Información I - Carrera Licenciatura en Sistemas - Plan 2022

Sistemas de Información - Carrera Ingeniería Industrial - Plan 2007

Sociedad y Educación. Modelos emergentes entre sociedad- educación y Tic . Análisis del discurso pedagógico, Representaciones culturales y nuevos lenguajes La divulgación del conocimiento y la industria cultural. Conformación de nuevos procesos culturales a través de !a informatización: un desafío pedagógico. Oralidad, escritura e informática. Los espacios mediáticos y la vida cotidiana