Buen día Débora,
Se debe definir la unidad cp (correspondiente a centipoise), en función de poise u otra unidad de viscosidad: cp := ... poise, por ejemplo, donde en los tres puntos debes colocar la equivalencia para convertir una unidad en otra.
Los pasos a seguir tambien están en el pdf Presentación Mathcad disponible en el AV. 

 

Espero quede claro, cualquier cosa me avisas. 

Saludos.-