• Tema 6

    INDUSTRIAS DE BEBIDAS: JUGOS

    • Resumen Conceptual URL

      (generado por la IA con información brindada por la cátedra)

    • Abordaremos  el Tema Bebidas de la siguiente manera:
      A-  Clase Teórica presencial sobre jugos jueves 14 de mayo. El martes 19 tendrán clase de consulta para el parcial de práctica en el horario de 10 a 13 horas en el laboratorio 17 de planta piloto, por lo tanto no tendrán clases de práctica ese día a la tarde en el aula 21 (parcial 21 de mayo parte teórica - 26 de mayo parte práctica)
      Tendrán además Videos de visualización de procesos.
      B- Como parte de este mismo Tema 6, el 28 de mayo tendrán disponible una clase asincrónica en la desarrollaremos la operación de concentración de jugos.
      C- Trabajo en equipos "Bebidas alcohólicas". Este tema se habilitará como: Tema 7 (28 de mayo)
      Deberán formar 2 equipos para investigar sobre el tema, siguiendo el documento Guía de trabajo que estará disponible.
      Los equipos deberán  enviar los documentos de su informe  como máximo hasta el 11 de junio a las 18 horas. El informe debe contener el detalle de la bibliografía consultada.
      Para este trabajo en equipo se subirá al aula un documento guía que les servirá de orientación.
      Los equipos recibirán una nota grupal por el trabajo.
       


    • Video de cátedra: cálculos evaporación

    • Recursos: visitas virtuales a plantas de jugos

    • Ejercicio de Aplicación: Trabajo evaluativo individual

    • Enunciado trabajo concentración J. Vilte Tarea
      Restringido No disponible hasta que: Su Dirección de correo es 34999979@fi.unju.edu.ar
    • Enunciado Trabajo concentración A. Vilte Tarea
      Restringido No disponible hasta que: Su Dirección de correo es aylenvilte9@gmail.com
    • Enunciado Trabajo concentración Salazar Tarea
      Restringido No disponible hasta que: Su Dirección de correo es marisalazar1019@gmail.com
    • Enunciado trabajo concentración (Tapia) Tarea
      Restringido No disponible hasta que: Su Dirección de correo es t.maribeljudith@gmail.com

    •   Bibliografía

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