Salta al contenido principal
0 usuarios online
70.074 usuarios
2.388 cursos
242.089 actividades
Usuario
Contraseña
Acceder
¿Olvidó su nombre de usuario o contraseña?
Principal
Facultades
Agrarias
Ingresantes
Escuela de Posgrado
DoCA - RUNA - Doctorado en Ciencias Agronómicas
DoCNA - Doctorado en Ciencias Naturales y Ambientales
MRUAA - Maestria en Riego y Uso Agropecuario del Agua
MADEZAS - Maestría en Desarrollo de Zonas Áridas y Semiáridas
Cursos de Posgrado Docentes FCA
Especialización en la enseñanza de las Ciencias Exactas y Naturales
San Salvador de Jujuy
Ingeniería Agronómica - Plan 2004
Ingeniería Agronómica - Plan 2026
Licenciatura en Bromatología
Licenciatura en Ciencias Biológicas
Materias comunes a más de una carrera
San Pedro
Tecnicatura Universitaria en Producción Lechera
Tecnicatura Universitaria Forestal
Monterrico - Perico
Tecnicatura Universitaria en Producción de Animales de Granja
Humahuaca
Licenciatura en Desarrollo Rural
Licenciatura en Gestión Ambiental
Tilcara
Tecnicatura Universitaria en Transformación de la Producción Agropecuaria
La Quiaca
Tec. Univ. en Transformación de la Producción Agropecuaria
Licenciatura en Desarrollo Rural
Abra Pampa
Licenciatura en Desarrollo Rural
Licenciatura en Gestión Ambiental
Tec. Univ. en Transformación de la Producción Agropecuaria
Perico
Ingresantes
Técnico Universitario en Mecanización Agrícola
Diplomaturas
Centros de Estudio e Investigación
CBBA
CEDAF
CETAS
CIEDIVE
SIAJ
Económicas
Humanidades
San Salvador de Jujuy
Materias comunes a más de una carrera
Profesorados y Licenciaturas
Licenciaturas
Tecnicaturas
San Pedro
Prof. y Lic. en Ciencias de la Educación
Lic. en Educación para la Salud
Tilcara
Lic. en Trabajo Social
Humahuaca
Lic. en Turismo
Lic. en Turismo (Modalidad PCA)
El Carmen
Lic. en Turismo
Area ambientación y Orientación Estudiantil
Secretaría de Extensión
Secretaría Académica
Secretaría de Posgrado
Cursos
Doctorado
Especializaciones
Maestrías
Investigación
Actividades Institucionales
Ingeniería
San Salvador de Jujuy
Ingenierías
Licenciaturas
Analista Programador Universitario
Tecnicaturas
Tecnicatura Universitaria en Perforaciones
Tecnicatura Universitaria en Diseño Integral de Videojuegos
Materias comunes a más de una carrera
San Pedro
Analista Programador Universitario (San Pedro)
Libertador Gral. San Martín
Ingenierías
Materias comunes a más de una carrera
La Quiaca
Analista Programador Universitario
Actividades Institucionales
Escuelas
Escuela Superior de Ciencias Jurídicas Y Políticas
Abogacía
Licenciatura en la Enseñanza de las Ciencias Jurídicas y Políticas
Licenciatura en Ciencia Política
Especialización en Derecho Penal
Escuela Superior de Ciencias de la Salud
Medicina
Enfermería Universitaria
Actividades Institucionales de Escuelas Superiores
Esc. Minas
San Salvador de Jujuy
Sede La Quiaca
Sede Yuto
Sede Palma Sola
Sede Susques
Ingreso 2022
Aula ESI
Aula Abierta
Institutos
Instituto de Geología y Minería
Instituto Rodolfo Kusch
INBIAL
Docentes
Solicitud de Aula
Centro de Ayuda
Bibliotecas Virtuales
Mesa de Ayuda Virtual
Buscar cursos
Enviar
TRABAJO PRÁCTICO PASTEURIZACIÓN 2026
Haga clic en
TP_N_6 PASTEURIZACIÓN (2026)V2.pdf
para ver el archivo.
◄ Evaporación: video explicativo
Ir a...
Ir a...
PROGRAMA ANALITICO IAI
Libro: Procesos de conservación de alimentos
Gráfico Reacciones de deterioro
Dispositivas de la clase
TPN°1 CINÉTICA DEL DETERIORO DE LOS ALIMENTOS
Suba aqui su TP Cinetica de deterioro resuelto
TPN° 2. POSCOSECHA Y PREREFRIGERACIÓN
gráficos para los cálculos
Suba aqui su TP resuelto
Libro: Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
Libro: Tecnología del Procesado de los Alimentos 3ªEd. : Principios y Práctica
Libro: Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias
TRABAJO PRACTICO N° 3_ALMACENAMIENTO REFRIGERADO
Suba aqui su TP resuelto
Tabla producción y sensibilidad al etileno
Tabla de datos para almacenamiento de vegetales
Tabla de propiedades termicas de materiales de construccion y aislantes
Calculo carga de refrigeración
Conceptos teóricos
Tabla de propiedades termicas de materiales de construccion y aislantes
TRABAJO PRÁCTICO N°4 OPERACIONES PRELIMINARES-ESCALDADO
Suba aqui su TP resuelto
Actividad de autoevaluación: cálculo de tiempo y temperaturas de escaldado
Gráficos para cálculo de t penetración de calor
Conceptos
Difusión: 2º ley de Fick
Trabajo Teórico Práctico Integrador
Suba aquí su Trabajo Integrador
BIBLIOGRAFÍA DE LA CÁTEDRA: Deshidratación Osmótica: conceptos teóricos
CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS MEDIANTE TECNOLOGÍAS COMBINADAS
Resumen Conceptual
Evaporación: video explicativo
Su aqui su TP de Pasteurización resuelto
Tablas de vapor de agua
Tablas 2 de vapor
Material de lectura obligatoria: el Libro del zumo
Cadena de valor: jugos
Enzimas en jugos
Trabajo Teórico Práctico Néctares
Suba aqui su Trabajo Teórico-Práctico
Conservación de alimentos como concentrados de azúcar
ESTUDIO DE CASO- TRATAMIENTO TÉRMICO 2026
Suba aqui el estudio de caso resuelto
Foro de dudas y consultas
TRABAJO PRÁCTICO SECADO 2026
Subir aquí TP Secado
Carta psicrométrica -10 a 55°C
carta psicrométrica 20ºC a 120ºC
Su aqui su TP de Pasteurización resuelto ►
Atrás
