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Material de lectura obligatoria: el Libro del zumo
Cadena de valor: jugos
Enzimas en jugos
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Conservación de alimentos como concentrados de azúcar
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Introducción a la Tecnología de Cereales
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Nuevas tecnologías en Farináceos
Evolución de indicadores sectoriales del trigo
Cadena Agroindustrial del Trigo
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Carta Psicrometrica-Conceptos
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