Operaciones Industriales y Operaciones Básica de los Alimentos

OBJETIVOS:

a)    Generales: Al terminar el curso, el alumno debe ser capaz de: Entender sobre el dimensionado de equipos industriales que impliquen transferencias de momento, calor y masa.

b)    Específicos: Herramientas o conocimientos adquiridos y sus aplicaciones para que el estudiante sea capaz de dimensionar cada uno de los equipos que involucran las operaciones unitarias desarrolladas en la asignatura.